Por que comemos? E outras preguntas sobre o pracer e a historia da comida de Xosé Cermeño está publicado en Galaxia, na colección Lanterna de Aristóteles.
Así se presenta: "Comemos porque é unha necesidade biolóxica. Comer é inseparable do feito de estarmos vivos, pero tamén comemos porque nos gusta, e soubemos converter esa necesidade nun pracer. Ademais, dicimos que a comida é cultura porque forma parte esencial da nosa vida en común. Producir alimentos e compartilos crea vínculos poderosos entre as persoas. Por iso celebramos arredor da mesa os aniversarios, as vodas, as festas, os éxitos académicos e profesionais e os acontecementos importantes da vida. Este libro ábrenos o apetito por buscar en cada prato moito máis que sabores."
Unha obra de divulgación sobre a comida, cunha bibliografía que nos leva a Xavier Castro cos seus fogóns galegos, a referencias como Cunqueiro, Pardo Bazán, Picadillo (Manuel María Puga y Parga) ou Julio Camba.
Un libro centrado na comida, nos motivos para comer e reunirnos ao redor dela, das razóns para comer o que comemos, nos produtos e a súa orixe... pero tamén nos autores e autoras que falaron da gastronomía de Galicia. Para rematar, pregúntase o autor de que falamos cando falamos de comida e que comeremos no futuro.
Deberiamos dicir que esta colección recolle libros informativos con distintos formatos, algúns deles dirixidos á infancia cunha presentación case de álbum e que representan o que nós agardabamos da persoa do CSIC que dirixía a colección. Outros son libros como este, que tratan unha temática (e que tamén son necesarios) pero que non responden a esa necesidade de libro de coñecemento en galego para que a rapazada entre na temática científica de maneira amena. Non é doada unha colección deste tipo, de aí os vaivéns que teñen tamén as coleccións que foron nacendo desde Xerais. Todos eles produtos imprescindibles (como dicíamos) pero que tememos sexan superados polos de Zahorí CSIC que chegan doutras latitudes. Estes, seguen os postulados de aqueles vellos manuais que nos presentaba Altea nos anos setenta e oitenta e que tanto nos axudaron na escola. Dende a desaparición de A Nosa Terra quedou ese baleiro nos libros de información en galego feitos dende Galicia, que tanto Xerais como Galaxia e Baía van enchendo pero botamos de menos algo máis atractivo e ao alcance dos máis pequenos para que podan ir ampliando da maneira máis atractiva os seus coñecementos.






